Очень острый, по моим ощущениям слишком лёгкий, но это не недостаток. Однозначно, стоящее приобретение.
Отличный нож, рукоятка без излишеств, при этом в руке удобная. Качество материалов и изготовления на высоте. Рекомендую
Ножен к ножу не хватает, но их можно и отдельно приобрести. Потому что приходится возить его на дачу и с дачи туда-обратно, Второй пока еще не купили. А на даче нужен - там шашлыки)
Пользуюсь таким два года, разделываю мясо и вообще все по нарезке овощей и фруктов, острый нож как бритва, точится легко, купила ещё два на подарок и себе (резерв), этому ножу замену пока не ищу он как раз по мне!
Подарила нож мужу. Он мясник. Сказал, что острый, надежный, но лезвие нужно было чуть длиннее выбирать. поэтому нож перекочевал на кухню для каждодневного использования). пользуюсь - меня устраивает.