К качеству ножа претензий нет. Отвечает описанию магазина. При доставке вышла заминка, но она быстро разрешилось, спасибо за вежливое общение)
Филейный нож, он и предназначается ведь для филе. Не стоит ждать, что он вам рыбу порубит или арбуз порежет. Он соответствует заявленным характеристикам и вполне качественно нарезает ломтики красной рыбы, птичьего мяса, буженину, ветчину и т.д.
Вот у меня такой же, только оранжевый. 4 года уже пользуемся и ни единого изъяна на ноже. Муж точил на камне пару раз всего. Подходит для любых продуктов, стоит недорого. Поэтому заказали еще один - родителям в подарок. Отцу точить не придется, мама порадуется качеству!)
Необычное решение - белая рукоять. Очень боялась, что со временем пожелтеет пластик из-за загрязнений, ну и от времени. Но материал хорошо отмывается самыми простыми моющими средствами. Лезвие, конечно же, острое, качественное.
Нож качественный, но слегка длинный для меня. Стоит своих денег.