Филейный нож, он и предназначается ведь для филе. Не стоит ждать, что он вам рыбу порубит или арбуз порежет. Он соответствует заявленным характеристикам и вполне качественно нарезает ломтики красной рыбы, птичьего мяса, буженину, ветчину и т.д.
Изящный, так сказать нож. Красивая ручка. Брендовые гравировки на лезвии и на рукояти присутствуют. Острота фирменная. Считаю, что выгодно вложила деньги.
Удобная ручка, не скользит. Матовая, шершавая. Подходит для мужской руки. Лезвие тонкое и острое. Цена соответствует качеству.
Узкопрофильный нож и подходит именно для формовки мясного филе. Материалы качественные, лезвие острое. Только доставку ждать пришлось. В остальном всем довольна.
Хороший нож. Качество виксов всегда на высоте. Лезвие бритвенное, очень острое. Медленно затупляется. 2 года на кухне - муж точил всего 3 раза.