Пользуюсь таким два года, разделываю мясо и вообще все по нарезке овощей и фруктов, острый нож как бритва, точится легко, купила ещё два на подарок и себе (резерв), этому ножу замену пока не ищу он как раз по мне!
Нож называется «мечта лентяя», точить не нужно, подходит для приготовления бутербродов и салатов. Резать все вполне удобно.
Стальная, крепкая и качественная, работой доволен на все 100. Но для меня очень критично, что из пазов надо щеткой вычищать грязь, иначе она просто потеряет свой вид.
Серрейторное лезвие не нужно затачивать, что уже огромный плюс. Ну а то, что нож от Викторинокс исключает все другие минусы. Качество на высоте.
Клинок острый, режет хорошо. Держать в руке удобно.