Отличный нож, заводская заточка как у бритвы, с рыбы филе снимает за три секунды.
Пользуюсь данной моделью (5.6663.15) несколько месяцев, для меня немного длинноват, больше удобен даже в качестве филейника. Кончик ножа очень и очень мягкий, поэтому на камнях точить неудобно, зато на мусате пару движений и нож снова готов к работе. В общем любые обвалочные ножи удобнее мусатить.
Пользуемся уже 2 года. Несмотря на нагрузку лезвия в рукояти не расшаталось, острие целое, без зазубрин. Точу на камне. Считаю, что нож стоит своих денег.
Отличного качества сталь. Редко приходится подтачивать и острота быстро восстанавливается. Не ржавеет, от кислоты - не темнеет. Ручка удобная.
Хороший ножик. Бритвенно острый. Очень компактный. Удобная нескользкая ручка. Прекрасно для мелких работ с овощами и фруктами. Магазин сработал быстро. Оплата после приемки в месте выдачи.