Кухонные ножи VICTORINOX двусторонняя симметричная

Подарил знакомому повару на день рождения. Он давно присматривался к швейцарскому инструменту для жиловки. Нож сразу сел в руку как влитой - нескользящая рукоять и баланс отличные. Лезвие 18 см из молибден-ванадиевой стали уверенно справляется с мясом. Рад, что можно мыть в посудомойке и не бояться за гигиену.

Сменил на эту модель свой старый обвалочный нож. Лезвие 13 см, как раз то, что нужно: тонкое, но заметно жестче, чем у филейников, которыми я пользовался раньше. Хорошо пошло по индейке и говядине - двусторонняя заточка уверенно ведет вдоль кости. Рукоять оранжевая, плотная, в мокрой руке не скользит, что большой плюс. Единственное, к чему привыкал - сталь X50CrMoV15 с твердостью 55-56 HRC. Она держит заводскую остроту, но править приходится чуть чаще, чем на моем старом, более твердом клинке. В целом, добротный швейцарский инструмент для ежедневной работы.

Когда-то пользовался сантоку другой марки, но этот Victorinox - совсем другой уровень. Баланс отличный, рукоятка сидит в ладони как влитая, даже когда режешь мокрые овощи. Приятно, что можно загружать его в посудомойку - не боюсь испортить. Лезвие острое, шинкует зелень буквально в нитку, мясо тоже поддается без усилий. С прошлым ножом такого эффекта не было. За эти деньги - идеально.

Супруг на работе каждый день имеет дело с продуктами. Этот нож сразу оценил: лезвие 22 см очень удобно для нарезки мяса и разделки птицы. Обрадовался, что можно мыть в посудомойке - не надо тратить время на ручное мытье. Рукоятка из пластика лежит в ладони плотно, не скользит. Твердость стали 55-56 HRC позволяет долго не править, но при желании легко точится. Клинок широкий, им даже чеснок давит. Швейцарская сборка чувствуется в каждой детали.

Выбирала подарок мужу, остановилась на этом ноже. Швейцарская сборка, сталь X50CrMoV15 с твёрдостью 55-56 HRC - внушает доверие. Длина лезвия 19 см подходит для мяса и овощей. Рукоятка из термоэластопласта зелёного цвета, шероховатая, лежит в руке надёжно. Из мелких оговорок - хотелось бы чуть более яркий оттенок зелёного, но это уже вкусовщина. В остальном нож отличный, можно мыть в посудомойке, что удобно.