Кухонные ножи VICTORINOX для птицы

В работе с мясом этот нож показал себя превосходно. Лезвие в 25 см оказалось действительно серьёзным инструментом - тонкое и острое, режет идеально ровными ломтями. Эргономичная ручка не скользит, баланс отличный, рука не устаёт даже после долгой нарезки. Твёрдость стали 55-56 HRC, при этом нож можно мыть в посудомойке, что очень удобно. Качественный инструмент для профессиональной кухни.

Подарил этот нож отцу на юбилей, и он уже успел оценить его на деле. Лезвие из молибден-ванадиевой стали с твердостью 55-56 HRC - это серьезный аргумент для кухни. Тонкое острие и гладкая кромка без труда справляются и с мясом, и с овощами, и даже с выпечкой. Приятно, что рукоять из термоэластопласта не скользит в руке, а сталь не боится влаги и коррозии. Длина лезвия 19 см - удобный формат для универсальной работы. Единственное, о чем стоит помнить - для поддержания остроты лучше заранее приобрести фирменную точилку, как советует производитель. В остальном - вещь надежная, рассчитанная на годы службы.

Муж регулярно нарезает мясо для ужинов, и этот швейцарский нож справляется отлично. Тонкое лезвие длиной 12 см делает ровные ломтики без усилий. Эргономичная нескользящая рукоять удобно лежит в руке. Единственный нюанс - сталь мягковата (55-56 HRC), требует частой правки. Но для ежедневной разделки птицы и говядины - хороший выбор.

Подарила этот нож брату-мясоеду, и он уже вовсю тестирует. Говорит, что длинный клинок из 22 сантиметров легко справляется и с мясом, и с мелкими костями - прямо как в описании. Заметил, что заточка держится отлично, даже после активной готовки не приходится править. Рукоятка удобная, не скользит, хотя руки у него крупные. В посудомойку кидает без страха, сталь не ржавеет. Доволен как слон, твердость 55-56 HRC чувствуется - режет уверенно. Швейцарское качество налицо.

Взял нож в первую же готовку - разделал курицу и нарезал овощи. Лезвие длинное, удобно и мясо от кости отделять, и соломку шинковать. Рукоять отлично лежит в ладони, не скользит. Приятно удивило, что обухом можно чеснок придавить - мелочь, а удобно. Сталь явно держит заточку, режет точно и уверенно. Швейцарская надёжность чувствуется в каждом движении.