Кухонные ножи VICTORINOX с ручкой из полиоксиметилена

В подарок купила сыну. Он часто в поездках готовит, нож сразу оценил. Рифлёное лезвие - вещь: продукты к нему не липнут, и лосось, и сыр режет отлично. Рукоятка удобная, не скользит, в руке лежит надёжно. Единственное - без должного ухода сталь может показаться капризной, но сын доволен, а для меня это главное.

После старого ножа, который постоянно приходилось править, этот - откровение. Лезвие кованое, держит заточку заметно дольше, разделка птицы и мяса стала спокойным процессом. Приятно, что сталь не боится воды и даже посудомоечной машины - для меня это важно. Рукоять сидит в руке надёжно, не скользит, ничего не раздражает. Вес и баланс чувствуются уверенно, хотя я не профи. За свои деньги - отличная замена устаревшему инструменту.

Опробовал нож в деле сразу после покупки - разделал курицу и говядину. Лезвие узкое, скользит по мясу легко, кости не царапает. Рукоять сидит плотно, не скользит даже влажной рукой. Металл явно добротный: кованая сталь, заточка симметричная, режет чисто, без рваных краёв. Отправил в посудомойку после работы - никаких следов. Вес 179 грамм, баланс отличный, для птицы и мяса - то, что нужно. Твёрдость 55-56 HRC, чувствуется надёжность. Пока только первое впечатление, но оно полностью положительное.

Вручила брату этот нож для разделки мяса. Он каждый день работает с продуктами и сразу оценил кованое лезвие - тонкое, ровное, без люфта. Говорит, что мясо и птицу режет идеально, а рукоять из полиоксиметилена не скользит даже в мокрых руках. Твердость стали 55-56 HRC держит заточку, и нож спокойно моется в посудомойке. Я вижу, что инструмент не ржавеет и выглядит как новый. Очень удачная вещь для профессиональной кухни.

Сын за месяц буквально не выпускает его из рук - готовит с ним почти каждый день. Говорит, что лезвие отлично держит заточку, а рифлёные проточки реально работают: мясо и рыба не липнут к клинку. Мне понравилось, что рукоять удобно лежит даже в его ладони, не скользит. Сам нож увесистый, с хорошим балансом, режет и рубит без усилий. После посудомойки выглядит как новый, никаких пятен. Довольна, что выбрала именно эту модель - она явно на годы.