Наконец-то опробовала этот маленький ножик. Зелёная ручка оказалась очень удобной, приятная на ощупь и не скользит. Серрейторное лезвие длиной 8 см - просто находка. Я сразу нарезала помидоры, и они не размялись, а аккуратно порезались. Кончик острый, легко подцепил кожицу граната. Очень довольна, что он подходит для посудомойки - меньше возни. Чувствуется профессиональное качество Victorinox.
Давно пользуюсь ножами этого бренда, но эта модель с серрейторным лезвием - приятное открытие. Волнистая заточка действительно режет овощи и колбасу мягче и дольше остаётся острой, чем мои старые ножи с обычной кромкой. Рукоятка из синего полипропилена лежит в руке надёжно, не скользит. Клинок 11 см из кованой молибден-ванадиевой стали твёрдостью 55-56 HRC - отличное сочетание. И что важно, его можно мыть в посудомойке. Довольна покупкой.
Муж уже месяц пользуется этим ножом, и я вижу, что он в полном восторге. Особенно удобно им резать помидоры - лезвие с волнистой кромкой отлично справляется с гладкой кожицей, не мнутся даже мягкие фрукты. Хвалит, что заточка до сих пор как новая. Ручка приятная на ощупь, нескользящая, лежит в руке уверенно. Мыть в посудомойке не пробовали, но производитель это разрешает. Отличный подарок для тех, кто любит готовить.
Взял этот нож для дачи, и первое же использование приятно удивило. Серрейторная заточка действительно работает отлично: помидоры с плотной кожицей и даже подвядшая колбаса режутся без усилий, ничего не мнутся. Лезвие в 11 см - удобный компромисс, в руке лежит уверенно, вес минимальный, чувствуешь каждый надрез. Синяя рукоятка нескользкая, приятная на ощупь, явно прослужит долго. Сталь X55CrMo14 в заявленной твердости - крепкий середнячок, заусенцев после резки не заметил. Пока претензий нет, только радуюсь покупке.