Нож филейный VICTORINOX SWISSCLASSIC FILLETING FLEXIBLE 6.8713.20B - Отзывы
(г. Москва, м. Таганская,
ул. Большие Каменщики, д. 6, стр. 1)
ХАРАКТЕРИСТИКИ
КОМПЛЕКТАЦИЯ
- Кухонный нож
- Упаковка
Отзывы о Нож филейный VICTORINOX SWISSCLASSIC FILLETING FLEXIBLE 6.8713.20B
Сменила старый филейный нож на эту модель Victorinox и разница ощутима сразу. Гибкое лезвие в 20 сантиметров идеально повторяет контуры рыбы при разделке, отделяя филе без потерь. Сталь X50CrMoV15 с закалкой 55-56 HRC держит заводскую заточку дольше, чем у предшественника, который приходилось править перед каждой готовкой. Рукоятка из термоэластопласта приятнее лежит в ладони: не скользит даже с мокрыми руками, а вес в 77 грамм позволяет работать без усталости. Единственная оговорка - заявлена мойка в посудомойке, но я всё равно мою вручную, чтобы сохранить кромку. В остальном - достойная замена.
Впервые взял этот нож, чтобы разделать крупную семгу. Лезвие длиной 20 см оказалось очень гибким - идеально отделяет филе от костей, не сминая мякоть. Сталь X50CrMoV15 с закалкой 55-56 HRC острая, режет буквально с одного движения. Рукоятка из полипропилена не скользит даже в мокрой руке. Просто отличный инструмент.
Вскрыл упаковку и сразу оценил хват - полипропиленовая рукоятка сидит в ладони мертво, даже пальцы мокрые не скользят. Первым делом разделал свежую форель: гибкое лезвие в 20 см идеально повторяло контуры хребта, отделяя филе без потерь. Сталь X50CrMoV15 с заявленной твердостью 55-56 HRC держит заводскую заточку - за вечер ни разу не потянулся за мусатом. Вес в 90 грамм ощущается сбалансированно, кисть не устает. Отправил в посудомойку - переживает без проблем, как и заявлено. Для домашней кухни вещь, однозначно.
Покупала в декабре 2023 года. Сначала один, попробовала, затем купила второй на дачу. Очень часто покупаем форель, разделываем и солим сами. Нож удобный, лёгкий, точется хорошо. Есть другие викторинокс с ручками заклепками, тяжёлые. Есть японские из дамасской стали. А этот классный, и хлеб и мясо режем. Удобно, маме легко работать. Очень любим его. Номера заказа год назад не помню, доставлял курьер.
Лезвие тонкое, но не гнется. Ручка удобная, вес легкий. Доставили быстро.
Хорошо режет даже мягкую сдобу, пиццу и свежий багет. Естественно справляется и с мягкими томатами или нарезкой киви. Особенно красиво ему удается нарезать пластинки красной рыбы. Для любителей таких бутербродов - идеально!
