Нож кухонный VICTORINOX 5.7200.25

Для интенсивной работы с мясом и рыбой требуется инструмент, который обеспечивает точность и контроль на каждом этапе разделки. Этот нож с длинным лезвием 25 см создан для профессионального отделения мяса от костей, снятия шкуры и удаления жил. Прямая заточка и односторонняя режущая кромка позволяют выполнять аккуратные, чистые срезы без лишних усилий, а узкая форма лезвия помогает легко маневрировать в труднодоступных местах.

Лезвие выполнено из нержавеющей стали X50CrMoV15 — молибден-ванадиевой марки, известной своей устойчивостью к коррозии и способностью долго сохранять остроту. Твердость по шкале Роквелла на уровне 55–56 Hrc обеспечивает надежное удержание кромки при регулярном использовании. Рукоятка из палисандра (розового дерева) отличается плотностью и естественной маслянистостью, что делает ее прочной и устойчивой к воздействию влаги. Поверхность тщательно отполирована вручную для комфортного хвата.

Рукоятка имеет эргономичную форму, которая снижает нагрузку на кисть даже при длительной работе.